ルネ・デュリー+川北末一 / ヨーロッパのデザート

販売価格 1,600円(内税)
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出版♦1979年4刷 / 鎌倉書房
種類♦27x19.5x2.7cm・246ページ・函・ハードカバー 1.2kg クリックポスト不可
状態♦焼け、函スレ・薄シミ少・背色あせ、小口・見返し薄シミ、しおり紐切れ、軽い読みジワ少・小汚れ・角小折れ

内容♦監修:辻静雄
デザート作りの基礎/アントルメ・ド・パティスリー/アントルメ・ド・キュイズーヌ/グラス/プティ・フールとショコラ

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