大谷長吉、内海安雄 / 新版・洋菓子 - Guide de Patissier

販売価格 1,600円(内税)
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出版♦1979年 / 柴田書店
種類♦26.5x19cm・262ページ・ハードカバー
状態♦焼け、カバースレ・キズ少・薄い汚れ・端ヨレとシワ少・背色あせ、表紙端シミ・背端潰れ、小口シミ、見返し小汚れ、軽い読みジワ・シミ・2枚分端に1cmほどの破れ箇所

内容♦
1.洋菓子の基本から/2.小型菓子/3.砂糖がけ一口菓子/4.乾き一口菓子/5.冷たいアントルメ/6.温かいアントルメ/7.アイスクリーム類

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