大山栄蔵 / ナイスクッキング3 - マルメゾンのフランス菓子

販売価格 2,000円(内税)
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出版♦1982年 / 女子栄養大学出版部(栄養と料理文庫)
種類♦18.2x13cm・126ページ・ソフトカバー
状態♦焼け、ビニールカバー角や端傷み少、表紙シミ、軽いシワ箇所・薄シミ

内容♦タルトとタルトレット/スポンジケーキ/シュー/折りたたみパイ/冷たいお菓子
エッセイ・解説:お菓子のデコレーション/お菓子の材料/パリのお菓子ごよみ/お菓子のソース/私のお菓子修行、ほか

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