出版♦1982年7版 /
柴田書店
種類♦26.3x19cm・200ページ・ハードカバー
状態♦焼け、シミ、カバースレ・キズ・シワ・端傷みと少ヨレ・汚れ、表紙汚れ・角少潰れ・端少凹み、シワ・折れ・汚れ
配送♦
内容♦家庭で「心から味わえるフランス料理」を、味わいある色合い・レイアウトの写真とともに紹介。
●調理のこころえ
●味づくりの基礎
●ア・ラ・カルト
- スープ／オードブル／卵料理／魚料理／肉料理／ごはん、パート料理／野菜料理／サラダ／デザート
●私の創作メニュー
●献立づくり
- 気軽なコースメニュー／子供を入れた食卓で／ビッフェ向きコースメニュー／豪華なコースメニュー
カバー内側、見返し周辺ページにシミが目立ちます。
ページ折れ箇所あり
シミ、使用・経年感あり
