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倉橋柏山 / 伝え残したい日本料理のコツ

販売価格 1,200円(内税)
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出版♦1981年 / ゆまにて
種類♦B6判・276ページ・ハードカバー
状態♦焼け、シミ、カバースレ・キズ・端ヨレと少傷み・色あせ、小口汚れ、シワ
配送♦

内容♦包丁の扱い方から、下ごしらえ、汁物、焼き物、煮物の調理法に、季節の味に、マナーまで。
日本料理の基礎を、丁寧に解説した料理書。

シミ、経年感あり