出版♦1993年 / 中央公論社
種類♦29.8ｘ21cm・160ページ・ソフトカバー
状態♦焼け、表紙スレ・キズ・シワ・シミ・汚れ・角折れと少傷み・端ヨレと少傷み、小口シミ、シワ・シミ・角少折れ・端少ヨレ
配送♦
内容♦豊かな風土が育んだ素朴な味、郷土の味-語り継がれてきた菓子づくりの醍醐味
・フランスの伝統菓子�� - 生地のおいしさを味わう
・保存 - 基礎は砂糖の扱い方にある
・フランスの伝統菓子�� - 果物を香り豊かに焼き上げる
・プティ・フール・セック
・いかにもフランスらしいと思う菓子、ほか
やや使用感あります。
経年感あり
レシピ・お菓子
